Archivi tag: Unione Europea

I residui negli alimenti di origine animale: possiamo stare tranquilli?

21 Ottobre, 2020   Gianluca Selicato   nessun commento

I residui di sostanze chimiche (farmaci, ormoni, contaminanti ambientali, ecc.) negli alimenti di origine animale (carne, latte, uova e miele), sono una delle maggiori preoccupazioni dei consumatori. Tali preoccupazioni derivano anche da un’amplificazione e spesso anche da una deformazione delle informazioni che sono fornite dai media sull’argomento.

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Aromi: a cosa servono?

09 Giugno, 2020   Gianluca Selicato   nessun commento

Le piante e gli animali possiedono delle caratteristiche “aromatiche naturali” specifiche che consentono di differenziarle in modo anche netto. Le sostanze aromatiche hanno funzioni biologiche molto importanti anche se non ancora interamente conosciute. Nelle piante possono servire per respingere insetti fitofagi, per attirare insetti impollinatori, per stimolare alcune attività fisiologiche, per respingere animali erbivori, ecc. Negli animali possono servire come richiamo sessuale o anche per allontanare dei nemici.

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RASFF: le segnalazioni degli alimenti irregolari in Italia nel 2018

01 Luglio, 2019   Gianluca Selicato

L’Unione Europea attraverso il Sistema Rapido di Allerta  (RASFF) accoglie quotidianamente le segnalazioni relative alle irregolarità che si riscontrano negli scambi commerciali intracomunitari ed extracomunitari degli alimenti. In pratica ogni Paese della UE “vigila” gli alimenti che importa (o esporta) e se riscontra delle irregolarità il sistema RASFF le porta a conoscenza di tutti i cittadini mediante il proprio sito web.

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Alimenti di importazione: controlliamoli per la nostra sicurezza

22 Gennaio, 2019   U.N.C.

I residui di sostanze chimiche (farmaci veterinari, contaminanti ambientali, ormoni anabolizzanti, metalli pesanti, pesticidi, micotossine) preoccupano molto i cittadini. Non tutti sanno però che esiste un sistema di controllo molto articolato e che questo pericolo è estremamente limitato se non inesistente. Ogni anno viene effettuato un piano di monitoraggio per verificare il numero di irregolarità e regolarmente si viene a sapere che oltre il 99,5 % dei campioni esaminati è regolare. Le attività di controllo sono coordinate dal Ministero della Salute che si avvale delle ASL per i campionamenti; la parte tecnica della analisi vede i Laboratori dell’Istituto Superiore di Sanità e degli Istituti Zooprofilattici Sperimentali quali principali attori per definire le procedure analitiche da seguire.

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Il dilemma dei sacchetti di plastica per la frutta e la verdura

07 Maggio, 2018   U.N.C.

L’uso dei sacchetti di plastica in cui riporre la frutta e la verdura prima di essere pesati, soprattutto nei supermercati, risponde a precise esigenze igieniche che tutelano la sicurezza degli alimenti. Esiste però il problema del possibile impatto ambientale dei sacchetti di plastica e, per evitare sprechi, l’Unione Europea ha prescritto che i sacchetti di plastica debbano essere biodegradabili e di responsabilizzare i consumatori facendoli pagare di tasca propria.

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E’ utile conoscere l’origine del pomodoro con cui sono fatte le conserve?

14 Marzo, 2018   U.N.C.

Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali con un DM ha introdotto, a titolo sperimentale l’obbligo di indicazione dell’origine dei derivati del pomodoro. Il DM è provvisorio perché la sua definitiva applicazione è subordinata a un “via libera” che dovrà essere rilasciato dalla Unione Europea. Il Ministro Martina, nel presentare il provvedimento, ha fatto rilevare  che le nuove etichette aiuteranno a rafforzare i rapporti tra chi produce e chi trasforma e in questo modo si tutelano non solo i nostri prodotti, ma anche il lavoro delle nostre aziende e i consumatori.

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  • NEWS IN EVIDENZA

  • E-commerce illegale di prodotti collegati al Covid.

    1 gennaio 2021

    Su internet pullulano notizie di prodotti prodigiosi per combattere il Covid.  Si tratta di spesso di notizie prive di fondamento scientifico e anche pericolose, diffuse ad arte da soggetti che ne propongono l’acquisto. Il fenomeno è monitorato dalle Autorità di Polizia che intervengono costantemente. L’ultima operazione conclusa dai Carabinieri NAS nel 2020 ha portato all’oscuramento di ben 102 siti. I dettagli dell’operazione sono riportati nel sito del Ministero della Salute.  Purtroppo i delinquenti non si arrendono facilmente e anche noi dobbiamo fare la nostra parte acquistando soltanto  prodotti “legali” e da siti sicuri.

  • Vendita illegale di noci di betel.

    30 dicembre 2020.

    Le noci di betel (conosciute anche come areca) sono dei frutti ottenuti da una palma tropicale. Per il consumo le noci sono tagliate finemente e masticate per “estrarne” gli alcaloidi contenuti che hanno un effetto stimolante. Sono però noti anche gravi effetti collaterali. La noce di areca è consumata con frequenza nei paesi asiatici orientali. Si tratta però di un “novel food” la cui utilizzazione nella UE non è consentita. La autorità del Belgio hanno segnalato al RASFF la vendita illegale di noci di betel provenienti dall’Olanda. Nonostante il severo monito, navigando su internet è possibile trovare dei siti dove le noci si betel si possono acquistare. Non è l’unico caso di prodotti non autorizzati che i cittadini possono acquistare tramite e-commerce e di cui non conoscono i pericoli.  

  • Pericoli da cubetti raffreddanti.

    19 dicembre 2020

    La Autorità tedesche hanno segnalato al RASFF il rischio di soffocamento a seguito della eventuale ingestione di cubetti “raffreddanti” di plastica  importati dalla Cina. 

    Si tratta di cubetti riciclabili di “ghiaccio” in plastica che, preventivamente congelati in “freezer”, si possono mettere nei bicchieri per raffreddare le bevande e, ovviamente, non sono commestibili. Quando ci viene servito uno “spritz” evitiamo quindi  di “succhiare” i cubetti, soprattutto se sono in plastica. C’è poco da succhiare, ma in cambio si può soffocare.

     

  • Le galline mangiano sassolini ?

    2 dicembre 2020

    Ebbene si.  Ciò è dovuto al fatto che gli uccelli triturano il cibo nel “ventriglio”. Si tratta di una struttura a forma di sacchetto fornita di robuste parete cellulari che comprime il cibo. La presenza di sassolini preferibilmente silicei facilita la triturazione. Gli animali che vivono allo stato brado si procurano da soli i sassolini, a quelli di allevamento sono aggiunti nel mangime.