Latte importato: esiste davvero un “problema sicurezza”?

Recentemente la trasmissione Report della RAI ha affrontato la questione del latte e in particolare il fatto che importanti quantità, utilizzate dai caseifici italiani, sono di importazione. Non è stata fatta alcuna menzione al latte fresco che deriva quasi interamente dalle stalle nazionali e nemmeno di quello a lunga conservazione che invece è in gran parte importato.

Alimenti senza lattosio: facciamo chiarezza

Non sono rare le immagini promozionali di persone festanti e giulive che si nutrono di alimenti senza lattosio. Ma perché tanta felicità? Quali sono i benefici che si ottengono privandosi di questo nutriente? Cerchiamo di capire.

Se voi star sano

Se voi star sano, osserva questa norma:

Non mangiar sanza voglia e cena leve,

Mastica bene e quel che in te riceve

Sia ben cotto e di semplice forma

 

Chi medicina piglia, mal s’informa.

Guarti dall’ira e foggi l’aria grieve;

Su diritto sta, quando da mensa leve;

Di mezzogiorno fa che tu non.

 

El vin sia temperato, poco e spesso,

Non for di né a stommaco voto.

Non aspettar né indugiar il cesso.

Se fai esercizio sia di picciol moto.

 

Col ventre resuppino e col capo depreso

Non star, e sta coperto ben di notte.

El capo ti posa e tien la mente lieta.

Fuggi lussuria e attienti alla dieta.

 

Leonardo da Vinci (1515 – 1516

Candida auris, un fungo ed una seria minaccia alla nostra salute

Abbiamo chiesto a uno dei massimi esperti in materia, il Prof. Antonio Cassone, di spiegarci di cosa si tratta e come difenderci.

Non s’era mai verificato prima che la prestigiosa Istituzione degli Stati Uniti deputata alla prevenzione e controllo delle malattie infettive (Centers for Disease Control ; CDC. Atlanta, Georgia) qualificasse un fungo, Candida auris, come  imminente pericolo per la salute pubblica degli americani.