Tra pochi mesi la l’UE dovrà decidere sulle modalità da seguire per le indicazioni accessorie da inserire sul fronte delle confezioni degli alimenti. Per poter correttamente affrontare il problema, la Commissione UE ha chiesto un parere all’EFSA. Vediamo cosa è emerso.
Attualmente esistono la proposta francese del Nutriscore e quella italiana del Nutrinform.
Agli sportelli dell’UNC è arrivato un quesito circa il reale significato della dicitura “senza zuccheri aggiunti”, facciamo chiarezza.
La dicitura “senza zuccheri aggiunti” presente sulle etichette di molti prodotti alimentari confezionati è accattivante soprattutto per chi, per motivi di salute o semplicemente di linea, vuole o deve ridurre l’assunzione di zuccheri.
Si tratta in realtà di un messaggio fuorviante per il consumatore in quanto l’almento contiene “soltanto” gli zuccheri naturalmente presenti e non c’è aggiunta del saccarosio, ovvero del comune zucchero da tavola.
Agli Sportelli UNC è arrivato un quesito circa la pericolosità dei cibi bruciacchiati. Facciamo chiarezza.
Durante i processi di cottura degli alimenti possono formarsi diverse sostanze chimiche potenzialmente pericolose. Tra queste anche l’Acrilammide (ACR) che rende i cibi bruciacchiati. Si tratta di una sostanza naturale che si forma durante i processi di cottura ad alta temperatura ed è il frutto di una reazione tra aminoacidi e zuccheri. La sua presenza in molti alimenti (prodotti da forno, alimenti tostati e soprattutto nei fritti) è praticamente inevitabile. Si tratta però di una sostanza cui l’EFSA ha attribuito una potenziale attività cancerogena e genotossica ed anche neurotossica.
La brucellosi è una zoonosi, ovvero una malattia infettiva che si può trasmettere dagli animali all’uomo e viceversa. È provocata da batteri chiamati brucelle in onore del nome del suo scopritore, il medico australiano David Bruce che le isolò nel 1887.
Negli animali si manifesta con patologie a carico soprattutto del sistema riproduttivo: nelle femmine può provocare aborti e ritenzione placentare mentre nei maschi si possono avere orchite ed epididimite.
Recentemente hanno trovato risalto nei media le vicende degli ovetti Kinder e della pizza Buitoni al cui consumo sono state associate rispettivamente delle tossinfezioni da Salmonella e da Escherichia coli produttori di Shigatossina. Facciamo chiarezza.
Le tossinfezioni alimentari nell’Unione Europea sono purtroppo molto frequenti. I dati più recenti risalgono al 2020, anno in cui sono stati segnalati quasi 200.000 casi di cui circa 52.000 sono state delle salmonellosi e circa 4.500 da Escherichia coli.
Agli sportelli dell’Unione Nazionale Consumatori è arrivato un quesito sulla carne di bufalo, scopriamo quali sono le sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali.
In Europa occidentale l’allevamento del bufalo è confinato nel centro sud del nostro Paese, la maggioranza dei capi è concentrata in Campania e importanti insediamenti si trovano anche nel Lazio, nel Molise e anche nella Puglia. Vediamo le caratteristiche della carne di bufalo.
26 maggio 2022
La Chanca Piedra è una pianta che cresce nel Sud America alle cui foglie sono attribuite proprietà benefiche e per tale motivo sono utilizzate per farne degli infusi e anche come costituenti di alcuni integratori alimentari. La Autorità di controllo olandesi hanno scoperto che alcuni di questi integratori contengono3,4 mg/kg di Piombo che tanto salutare non è.
14 aprile 2022
Recentemente si è osservato che oltre cento persone, in particolare bambini si sono ammalati di salmonellosi dopo aver consumato degli ovetti Kinder. Tali ovetti erano stati prodotti in una fabbrica belga e distribuiti in nove Paesi, ma non in Italia. Le Autorità hanno bloccato la produzione e tutti gli ovetti in questione sono stati ritirati dal commercio. Quelli prodotti in altre aziende, che non presentano problemi di contaminazione sono normalmente in commercio. Quindi quelli che troviamo in vendita sono sicuri.
14 Aprile 2022
I Carabinieri del Ministero dell’Agricoltura hanno scoperto un’azienda che acquistava confezioni di latte “convenzionale” italiano e a lunga conservazione straniero che venivano aperte per travasare il contenuto in bottiglie con il marchio dell’azienda. Dopo questa operazione il latte diveniva “miracolosamente” biologico, italiano e anche certificato.Sappiamo che i Carabinieri hanno sequestrato tutto e denunciato i “miracolatori”.