La faccenda delle etichette alimentari è stata brillantemente risolta con il Regolamento 1169/2011 chiedendo alle aziende alimentari di “etichettare” i propri prodotti con precise indicazioni sul valore nutrizionale espresso per 100 grammi di prodotto. Se di quel prodotto vengono indicate l’entità delle porzioni o delle unità di consumo, è consentita, ad integrazione, una dichiarazione nutrizionale per porzione o per unità di consumo.
IN EVIDENZA
Parmigiano naturalmente privo di sodio.
19 febbraio 2020
In questi giorni in un messaggio pubblicitario che compare su alcune reti televisive, si dice che il parmigiano è “naturalmente” privo di sodio. In realtà di sodio ce ne sono circa 1.5 grammi per ogni 100 grammi. Ciò significa il parmigiano deve essere consumato con parsimonia dalle persone che seguono diete iposodiche. Parlare di assenza “naturale” di sodio potrebbe indurre in errore e forse sarebbe opportuno dire quanto sodio è contenuto, oppure cancellare quella parte di messaggio
Sottaceti egiziani ai pesticidi.
23 gennaio 2020
Le Autorità tedesche hanno informato il sistema di allerta europeo (RASFF) di aver sospeso dal commercio dei sottaceti vegetali di origine egiziana, destinati anche al mercato francese, perché “contaminati” da ben 17 diversi pesticidi; per quattro di questi l’impiego in agricoltura è addirittura proibito. In alcuni Paesi le regole per la produzione di frutta e verdura non sono rigorose ed ecco i risultati
E’ deceduto il prof. Pietro Migliaccio
17 gennaio 2020
Ieri il Prof. Pietro Migliaccio ci ha lasciati. Ho avuto più volte il piacere e l’onore di confrontarmi con Lui ed ho sempre apprezzato la sua profonda onestà intellettuale. Il Suo modo di divulgare era semplice, diretto e, soprattutto, rigorosamente corretto da un punto di vista scientifico. Sentiremo la Sua mancanza. Riposa in pace.
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