All’Unione Nazionale Consumatori è arrivato un quesito sugli ovoprodotti e sulle loro caratteristiche, facciamo chiarezza.
In Italia esiste una abbondante produzione di uova che non sempre possono essere interamente “smaltite” allo stato fresco. La conservazione per tempi prolungati può comportare problemi pratici con il rischio di sprecare parte di questo prezioso alimento: una soluzione a questi problemi è arrivata con gli ovoprodotti.
La capacità di potenziare le masse muscolari da parte di alcuni ormoni anabolizzanti e di sostanze chimiche non è sfuggita al mondo sportivo che per alcuni anni li ha utilizzati per migliorare le prestazioni degli atleti senza tenere conto dei possibili gravi effetti collaterali che l’uso di queste comporta.
Per impedire l’uso illegale degli anabolizzanti, e anche per tutelare la loro salute, sono state attuate severe misure di antidoping che nel corso degli anni hanno colpito molti atleti con squalifiche e sottrazione di titoli sportivi.
Agli sportelli dell’Unione Nazionale Consumatori è arrivato un quesito circa la sicurezza dei funghi. Dal valore nutrizionale alle leggi sulla raccolta, ecco cosa dobbiamo sapere.
I funghi crescono in tutte le stagioni, ma la massima produzione “spontanea” si ha alla fine dell’estate e in autunno e sono molti gli appassionati che si dedicano alla loro raccolta. La maggioranza di noi li acquista nei mercati, dai fruttivendoli, nei supermercati freschi, secchi o surgelati.
Nel variegato panorama di possibilità di dimagrire, il digiuno per contrastare gli eccessi di peso trova numerosi seguaci. Ma cosa dobbiamo sapere? Scopriamolo insieme.
Il sovrappeso è l’obesità sono problemi molto importanti che affliggono milioni di persone in tutto il mondo. In Italia l’eccesso ponderale riguarda circa il 45% della popolazione: il 35% circa è in sovrappeso e circa il 10 % è obeso. Queste persone sono maggiormente esposte al rischio di malattie metaboliche come il diabete, disturbi cardiovascolari e anche tumori.
Il latte è un alimento completo in quanto contiene proteine, grassi e zuccheri in modo perfettamente bilanciato. Inoltre, sono presenti vitamine e sali minerali di grandissimo valore. Ripercorriamo la storia del latte e vediamo quanti e quali tipi di latte abbiamo a disposizione.
Un tempo il latte veniva acquistato direttamente dagli allevatori dopo la mungitura e non di rado consumato crudo.
Agostino Macrì e Gianluigi Valsecchi hanno pubblicato il libro “Come gestire i salumi in sicurezza” (Editore Point Veterinaire Italie – Milano).
Il volume si apre con una breve storia della produzione dei salumi che evidenzia l’importanza di questi alimenti per il nostro Paese che può considerarsi culla di molti degli straordinari prodotti a nostra disposizione. Tale concetto viene egregiamente esposto nella prefazione del Prof. Giovanni Ballarini, tra i più autorevoli conoscitori della salumeria italiana.
14 agosto 2022
Dal Rapporto pubblicato dal Ministero della Salute all’inizio di agosto, risulta che nel 2021 sono stati prelevati 52513 campioni di alimenti di origine animale (OA) (carne, latte, uova e miele) sui quali sono state effettuate un totale di 466.235 analisi per la ricerca di residui. I campioni non conformi sono stati 45. Non sono necessari commenti se non che i nostri alimenti di OA sono estremamente sicuri.
14 aprile 2022
Recentemente si è osservato che oltre cento persone, in particolare bambini si sono ammalati di salmonellosi dopo aver consumato degli ovetti Kinder. Tali ovetti erano stati prodotti in una fabbrica belga e distribuiti in nove Paesi, ma non in Italia. Le Autorità hanno bloccato la produzione e tutti gli ovetti in questione sono stati ritirati dal commercio. Quelli prodotti in altre aziende, che non presentano problemi di contaminazione sono normalmente in commercio. Quindi quelli che troviamo in vendita sono sicuri.
14 Aprile 2022
I Carabinieri del Ministero dell’Agricoltura hanno scoperto un’azienda che acquistava confezioni di latte “convenzionale” italiano e a lunga conservazione straniero che venivano aperte per travasare il contenuto in bottiglie con il marchio dell’azienda. Dopo questa operazione il latte diveniva “miracolosamente” biologico, italiano e anche certificato.Sappiamo che i Carabinieri hanno sequestrato tutto e denunciato i “miracolatori”.