9 luglio 2020
Una quindicina di pollastre sono state uccise e in parte mangiate dai gabbiani. È successo a Roma in un pollaio che si trova in prossimità del parco della Caffarella. Non sarà forse il caso di prendere delle iniziative per contenere il numero di questi volatili o dobbiamo aspettare che succeda qualcosa di più grave?
Le rane sono degli animali appartenenti alla classe degli anfibi e ne esistono centinaia di specie in tutto il mondo. Vivono in ambienti molto umidi. Nella “catena alimentare” ambientale svolgono un ruolo importante siccome sono prevalentemente insettivori e quindi in grado di “contenere” lo sviluppo d’insetti potenzialmente nocivi come ad esempio le zanzare.
La produzione “tradizionale” degli alimenti, sia di origine vegetale sia di origine animale, si concentra in periodi relativamente brevi ed è in funzione degli andamenti stagionali. Si hanno quindi periodi con grande abbondanza di cibo e altri in cui si corre il pericolo di non poterne disporre. Sin dall’antichità si è quindi posto il problema di riuscire a conservare il cibo prodotto per poterlo poi utilizzare nei periodi di carestia.
A molti può sembrare curioso che recentemente i Carabinieri NAS abbiano scoperto e denunciato alle competenti Autorità Sanitarie un allevamento di lumache che presentava carenze igienico sanitarie. Non tutti sanno infatti che si tratta di una importante realtà nel nostro Paese. Dai dati dall’Associazione Nazionale di Elicicoltura (ANE) risulta l’esistenza di 870 aziende che impiegano 8900 persone; la produzione annuale è di circa 44.000 tonnellate per un volume di affari di circa 290 milioni di euro. Infine ogni anno si svolgono 900 manifestazioni (fiere, sagre, feste, ecc.) dedicate alle lumache.
21 giugno 2020
La Cina è alle prese con la comparsa di un nuovo focolaio infettivo da Covid-19. Si stanno facendo molte indagini per capire quale possa essere stata l’origine dell’infezione e sono stati anche fatti dei controlli nei mercati alimentari. In diversi banchi di vendita è stata scoperta la presenza di virus, ma particolare attenzione è stata dedicata alla contaminazione di un tagliere in cui si lavorava salmone norvegese.
Come è noto il salmone proviene da allevamenti marini molto controllati e la presenza di Covid-19 è praticamente impossibile; non può essere quindi il salmone ad avere contaminato il tagliere. Si è però deciso di limitarne le importazioni con inevitabili gravi conseguenze economiche. L’impressione è che il salmone sia stato usato come capro espiatorio per mascherare qualche “falla” nell’igiene della distribuzione degli alimenti.
15 giugno 2020
Il 12.6.2020 il Sistema di Allerta Comunitario (RASSF) è stato informato dalle Autorità del Regno Unito di avere scoperto un carico di farina proveniente dall’Italia trasportato in condizioni non idonee; tale inidoneità è dipesa dalla presenza a bordo del mezzo di trasporto di viaggiatori clandestini. L’immigrazione illegale è un reato, ma può compromettere la sicurezza della farina? Il RASSF ha classificato l’informazione inglese come “not serious”.
6 giugno 2020
Il 3.6.2020 le Autorità tedesche hanno segnalato al sistema di allerta comunitario dell’uva in salamoia proveniente dall’Egitto contaminata con residui di diciotto pesticidi di cui uno (carbendazam) proibito. La vendita della “specialità alimentare” in diversi Paesi europei (ma non in Italia) è stata sospesa. Non è nota la composizione di questo alimento, ma probabilmente è l’uva ad essere contaminata. La variegata contaminazione da pesticidi rende comunque questo alimento degno da essere menzionato nel Guinnes dei primati.