Frodi nei prodotti ittici: come difendersi

25 Novembre, 2020   Gianluca Selicato   2 commenti

I prodotti ittici sono alimenti che per le loro proprietà nutritive dovremmo mangiare con regolarità. Gli ostacoli che si frappongono sono rappresentati dalle difficoltà del consumo (lische, spine, valve, carapace, ecc.), dalla poca “resa” nel piatto rispetto al peso originale e anche al costo piuttosto elevato dei prodotti ittici più pregiati.

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Carne equina: luci e ombre

18 Novembre, 2020   Gianluca Selicato   nessun commento

Il consumo della carne equina fa parte della tradizione alimentare di molte aree geografiche del nostro Paese. Probabilmente tale consumo è da correlare ai tempi passati quando di cavalli, ma anche asini, muli e i bardotti, ne esisteva un’ampia disponibilità anche perché utilizzati come strumenti di lavoro.

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Covid-19 e il caso dei visoni

11 Novembre, 2020   Gianluca Selicato   3 commenti

E’ ormai accertato che il Covid-19 è una zoonosi, ovvero una malattia trasmessa dagli animali (pipistrelli e/o pangolino) all’uomo. Non sempre si parla però del cammino inverso, in altre parole la trasmissione delle malattie dall’uomo agli animali. Questo fenomeno si è verificato in alcuni allevamenti di visoni (per la produzione di pelli da utilizzare in pellicceria) in cui gli animali sono stati contagiati dal personale che li accudiva.

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Quanto costano i farmaci da banco?

04 Novembre, 2020   Gianluca Selicato   nessun commento

I farmaci o prodotti da banco sono quei farmaci utili per la cura di malattie lievi (raffreddori, piccole contusioni, ferite superficiali, ecc.) che per la loro cura non richiedono l’intervento del medico e quindi, per il loro acquisto, non è necessaria la ricetta.

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  • NEWS IN EVIDENZA

  • Ractopamina e maiali.

    27 novembre 2020

    La decisone del Governo di Taiwan di autorizzare l’importazione di carni suine dagli USA e stata fortemente contestata dai cittadini e anche dall’opposizione parlamentare. Tutto è dipeso dal fatto che negli USA si può utilizzare la Ractopamina come additivo dei mangimi per i suini. Si tratta di una sostanza beta-agonista che, grazie a una sua attività farmacologica collaterale, favorisce la crescita degli animali e rende le carni più magre. Il suo impiego è proibito in UE, ma anche in Cina e ovviamente Taiwan.  E’ forse la prima volta che c’è un sollevamento popolare contro una pratica zootecnica ritenuta pericolosa.

     

  • Spezie come potenziali allergeni.

    31 ottobre 2020

    Un consumatore ha chiesto chiarimenti in merito all’obbligatorietà o meno di indicare nelle etichette degli alimenti la natura delle spezie eventualmente aggiunte. Nello specificare che tutti gli ingredienti debbono essere indicati, si sottolinea che si tratta di un obbligo da rispettare; infatti  alcuni sono  allergici a qualche ingrediente e potrebbero subire serie conseguenze.  Nel caso che qualche persona subisca dei danni  il produttore dell’alimento potrebbe rispondere anche penalmente per non aver segnalato il potenziale pericolo

  • Chaga coffee con Inonotus obliquus

    27 ottobre 2020

    Le Autorità finlandesi hanno informato il RASFF  della importazione dagli USA, via Olanda,  del Chaga coffee. E’ una normale polvere di caffè cui  è stato aggiunto  l’estratto del fungo Inonotus obliquus, che sembra avere importanti effetti benefici. Si tratta però di un novel food che  non può essere commercializzato perchè non ancora  valutato da parte dell’EFSA.  La cosa strana è che  questo tipo di caffè è disponibile tramite e-commerce anche nel nostro Paese .

  • WeWell: l’additivo che trasforma i virus e batteri in anidride carbonica.

    18 ottobre 2020

    Nel frigorifero di un autogrill ho visto un cartello con la seguente dicitura:

                 “Come funziona la sanificazione dei prodotti in questo frigo?

    La luce artificiale attiva con la fotocatalisi l’additivo WiWell presente sulle pellicole, che assorbe i virus e i batteri trasformandoli in CO2 e rendendo l’ambiente sanificato”.

    Sarà vero?  C’è qualcuno che mi sa spiegare il meccanismo d’azione di questo miracoloso additivo?