Per prodotti ittici intendiamo:
- i pesci di acqua salata e dolce (merluzzi, triglie, sardine, trote, salmoni, ecc.)
- i molluschi cefalopodi senza conchiglia o con conchiglia interna (calamari, totani, seppie, polpi)
- I molluschi gasteropodi con conchiglia a una sola valva (lumaca di mare, patella)
- I molluschi lamellibranchi con due valve ( cozze, vongole, ostriche, telline, ecc.)
- I crostacei (aragoste, astici, gamberi, ecc,)