Esiste una “miniera” di veleni naturali che possono insidiare la nostra salute e dei quali dobbiamo essere informati. Vediamo quali sono.
E’ molto diffusa l’opinione che la sostanze e gli alimenti naturali siano quanto di meglio si possa desiderare. Piante, fiori, frutti, funghi che crescono spontanei attraggono molti di noi e la loro bellezza sembra invitarci a consumarli.
Nel variegato panorama di possibilità di dimagrire, il digiuno per contrastare gli eccessi di peso trova numerosi seguaci. Ma cosa dobbiamo sapere? Scopriamolo insieme.
Il sovrappeso è l’obesità sono problemi molto importanti che affliggono milioni di persone in tutto il mondo. In Italia l’eccesso ponderale riguarda circa il 45% della popolazione: il 35% circa è in sovrappeso e circa il 10 % è obeso. Queste persone sono maggiormente esposte al rischio di malattie metaboliche come il diabete, disturbi cardiovascolari e anche tumori.
Sia a livello nazionale sia a livello internazionale i tanti “esperti” nutrizionisti hanno elaborato e “sfornato” molte diete. Cosa ci dice il Ministero della Salute su quelle iperproteiche e ipocaloriche? Vediamolo insieme.
Dobbiamo sottolineare che alcune diete, come quella “mediterranea”, sono il frutto di osservazioni scientifiche; altre invece sono veramente bizzarre (dieta respiriana, dieta dell’oroscopo, ecc.).
La domanda sul corretto consumo di latte e yogurt nell’alimentazione quotidiana è una delle più frequenti fra quelle che arrivano all’UNC. Cerchiamo di fare chiarezza.
Nel nostro Paese il consumo di latte e di yogurt è diminuito in modo significativo nel corso degli ultimi anni. Le cause sono da correlare a una campagna denigratoria che ha presentato il latte come un alimento addirittura pericoloso e anche al fatto che la produzione del latte ha un impatto ambientale negativo a causa dell’emissione di anidride carbonica e di metano da parte delle mucche.
Il “Tavolo Tecnico sulla Sicurezza Nutrizonale” (TaSiN) insediato presso il Ministero della Salute è costituito da varie professionalità e prevede nel suo interno rappresentanti di Istituzioni Centrali e Regionali, di Società Scientifiche, del mondo accademico, di quello produttivo e anche delle organizzazioni dei consumatori.
Una notizia che non ha trovato molto risalto tra i media, e che merita di essere approfondita, riguarda un centinaio di persone rimaste intossicate in Slovacchia nello scorso mese di marzo, dopo aver mangiato una purea di spinaci congelati.
25 dicembre 2022
Il Ministero della Salute ha segnalato il ritiro dal commercio di cialde di caffè prodotte dalla Ditta Trombetta con i marchi “Consilia” e “Lo Zio d’America” per la possibile presenza di Ocratossina a concentrazioni superiori a quelle consentite. L’Ocratossina è prodotta da alcuni funghi microscopici ed è una sostanza ritenuta potenzialmente cancerogena. Per tale motivo è stato stabilito che la sua concentrazione non debba superate 5 parti per milione (5 microgrammi/kg). Con ogni probabilità il problema è sorto da una partita di caffè contaminata che è sfuggita ai controlli e che è stata ugualmente messa in lavorazione. Il ritiro è precauzione per evitare qualsiasi pericolo ai consumatori.
14 aprile 2022
Recentemente si è osservato che oltre cento persone, in particolare bambini si sono ammalati di salmonellosi dopo aver consumato degli ovetti Kinder. Tali ovetti erano stati prodotti in una fabbrica belga e distribuiti in nove Paesi, ma non in Italia. Le Autorità hanno bloccato la produzione e tutti gli ovetti in questione sono stati ritirati dal commercio. Quelli prodotti in altre aziende, che non presentano problemi di contaminazione sono normalmente in commercio. Quindi quelli che troviamo in vendita sono sicuri.
14 Aprile 2022
I Carabinieri del Ministero dell’Agricoltura hanno scoperto un’azienda che acquistava confezioni di latte “convenzionale” italiano e a lunga conservazione straniero che venivano aperte per travasare il contenuto in bottiglie con il marchio dell’azienda. Dopo questa operazione il latte diveniva “miracolosamente” biologico, italiano e anche certificato.Sappiamo che i Carabinieri hanno sequestrato tutto e denunciato i “miracolatori”.