8 aprile 2021

L’Osservatorio Immagino di GS1 Italy ha analizzato i consumi degli alimenti “senza” qualcosa in Italia e ha osservato che:

 “Glutine e lattosio restano protagonisti e continuano a guadagnare mercato e sfiorano i 4 miliardi di euro di  vendite. Altri 7 miliardi realizzati dal paniere degli alimenti privi di altri componenti, additivi o nutrienti, come conservanti, zuccheri o glutammato. E tra i claims emergenti spiccano “senza antibiotici”  (+ 51,7 %) e “non fritto” (+ 8,7 %).”

Una amara considerazione da fare è che i consumatori sono fortemente condizionati dal “marketing” selvaggio di produttori e rivenditori e fanno spesso gli acquisti con poca o “senza” testa.

30 dicembre 2020.

Le noci di betel (conosciute anche come areca) sono dei frutti ottenuti da una palma tropicale. Per il consumo le noci sono tagliate finemente e masticate per “estrarne” gli alcaloidi contenuti che hanno un effetto stimolante. Sono però noti anche gravi effetti collaterali. La noce di areca è consumata con frequenza nei paesi asiatici orientali. Si tratta però di un “novel food” la cui utilizzazione nella UE non è consentita. La autorità del Belgio hanno segnalato al RASFF la vendita illegale di noci di betel provenienti dall’Olanda. Nonostante il severo monito, navigando su internet è possibile trovare dei siti dove le noci si betel si possono acquistare. Non è l’unico caso di prodotti non autorizzati che i cittadini possono acquistare tramite e-commerce e di cui non conoscono i pericoli.  

19 dicembre 2020

La Autorità tedesche hanno segnalato al RASFF il rischio di soffocamento a seguito della eventuale ingestione di cubetti “raffreddanti” di plastica  importati dalla Cina. 

Si tratta di cubetti riciclabili di “ghiaccio” in plastica che, preventivamente congelati in “freezer”, si possono mettere nei bicchieri per raffreddare le bevande e, ovviamente, non sono commestibili. Quando ci viene servito uno “spritz” evitiamo quindi  di “succhiare” i cubetti, soprattutto se sono in plastica. C’è poco da succhiare, ma in cambio si può soffocare.

2 dicembre 2020

Ebbene si.  Ciò è dovuto al fatto che gli uccelli triturano il cibo nel “ventriglio”. Si tratta di una struttura a forma di sacchetto fornita di robuste parete cellulari che comprime il cibo. La presenza di sassolini preferibilmente silicei facilita la triturazione. Gli animali che vivono allo stato brado si procurano da soli i sassolini, a quelli di allevamento sono aggiunti nel mangime.