Sia a livello nazionale sia a livello internazionale i tanti “esperti” nutrizionisti hanno elaborato e “sfornato” molte diete. Cosa ci dice il Ministero della Salute su quelle iperproteiche e ipocaloriche? Vediamolo insieme.
Dobbiamo sottolineare che alcune diete, come quella “mediterranea”, sono il frutto di osservazioni scientifiche; altre invece sono veramente bizzarre (dieta respiriana, dieta dell’oroscopo, ecc.).
La domanda sul corretto consumo di latte e yogurt nell’alimentazione quotidiana è una delle più frequenti fra quelle che arrivano all’UNC. Cerchiamo di fare chiarezza.
Nel nostro Paese il consumo di latte e di yogurt è diminuito in modo significativo nel corso degli ultimi anni. Le cause sono da correlare a una campagna denigratoria che ha presentato il latte come un alimento addirittura pericoloso e anche al fatto che la produzione del latte ha un impatto ambientale negativo a causa dell’emissione di anidride carbonica e di metano da parte delle mucche.
Il “Tavolo Tecnico sulla Sicurezza Nutrizonale” (TaSiN) insediato presso il Ministero della Salute è costituito da varie professionalità e prevede nel suo interno rappresentanti di Istituzioni Centrali e Regionali, di Società Scientifiche, del mondo accademico, di quello produttivo e anche delle organizzazioni dei consumatori.
Una notizia che non ha trovato molto risalto tra i media, e che merita di essere approfondita, riguarda un centinaio di persone rimaste intossicate in Slovacchia nello scorso mese di marzo, dopo aver mangiato una purea di spinaci congelati.
L’acquisto di prodotti attraverso l’e-commerce è sempre più diffuso per la facilità di trovare di tutto e a prezzi anche convenienti. Purtroppo però, oltre ai prodotti che possiamo acquistare senza nessuna “restrizione” anche nei punti vendita tradizionali, troviamo diversi “articoli” che dovrebbero preoccuparci e dovremmo evitare di acquistare.
I residui di sostanze chimiche (farmaci, ormoni, contaminanti ambientali, ecc.) negli alimenti di origine animale (carne, latte, uova e miele), sono una delle maggiori preoccupazioni dei consumatori. Tali preoccupazioni derivano anche da un’amplificazione e spesso anche da una deformazione delle informazioni che sono fornite dai media sull’argomento.
11 maggio 2022
Il Ministero della Salute ha comunicato il ritiro dal commercio dell’acqua minerale effervescente naturale Claudia da 1,5 litri (lotto L21111 con data di scadenza 21.4.2023) e da 0,5 litri (lotto L21191 con scadenza 29.4.2023) per la sospetta presenza de batterio Staphylococcus aureus. Questo batterio può essere causa di infezioni cutanee, ma bevendo l’acqua eventualmente contaminata si possono verificare delle tossinfezioni alimentare. Chi dovesse avere queste acque in casa è invitato a non berle.
14 aprile 2022
Recentemente si è osservato che oltre cento persone, in particolare bambini si sono ammalati di salmonellosi dopo aver consumato degli ovetti Kinder. Tali ovetti erano stati prodotti in una fabbrica belga e distribuiti in nove Paesi, ma non in Italia. Le Autorità hanno bloccato la produzione e tutti gli ovetti in questione sono stati ritirati dal commercio. Quelli prodotti in altre aziende, che non presentano problemi di contaminazione sono normalmente in commercio. Quindi quelli che troviamo in vendita sono sicuri.
14 Aprile 2022
I Carabinieri del Ministero dell’Agricoltura hanno scoperto un’azienda che acquistava confezioni di latte “convenzionale” italiano e a lunga conservazione straniero che venivano aperte per travasare il contenuto in bottiglie con il marchio dell’azienda. Dopo questa operazione il latte diveniva “miracolosamente” biologico, italiano e anche certificato.Sappiamo che i Carabinieri hanno sequestrato tutto e denunciato i “miracolatori”.