Archivi tag: Made in Italy

Alla scoperta del cioccolato di Modica IGP

19 Giugno, 2019   Gianluca Selicato
cioccolato

Nel 2018 Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha pubblicato il Disciplinare per la produzione del Cioccolato di Modica IGP (Indicazione Geografica Protetta). Si tratta dell’unico cioccolato che a livello europeo ha ottenuto l’autorizzazione a fregiarsi del “marchio” IGP. Il Cioccolato di Modica può essere prodotto soltanto entro i limiti amministrativi del Comune di Modica e dalle aziende autorizzate che devono seguire il disciplinare di produzione e sono sottoposti al controllo degli ispettori del consorzio che verificano la correttezza delle operazioni produttive.

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Autarchia e sovranismo alimentari: analogie, pregi e difetti

14 Maggio, 2019   Gianluca Selicato

In questi ultimi tempi si sta molto diffondendo l’idea del “sovranismo” alimentare italiano per cui dovremmo limitare o addirittura eliminare dalle nostre tavole il cibo di importazione. Non è una novità assoluta per il nostro Paese che in un passato non molto recente si è dovuto nelle condizioni di dover applicare l’autarchia che ha delle  similitudini.

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Frutta e verdura, tra salute, sicurezza ed economia

26 Aprile, 2016   U.N.C.   nessun commento
frutta e verdura

Buone notizie dal mondo delle imprese ortofrutticole italiane: da quanto emerso dalla recente assemblea annuale dell’associazione, la frutta e la verdura che consumiamo sulle nostre tavole sono molto sicure. Sono stati, infatti, presentati i risultati dei controlli effettuati che dimostrano che soltanto una percentuale trascurabile di campioni non corrisponde ai rigorosi limiti imposti dalle Autorità Sanitarie.

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Olio extravergine di oliva: tra il gusto ed il valore nutrizionale, cosa scegliere?

23 Dicembre, 2015   U.N.C.   nessun commento

Il 6 dicembre 2015 a Cerveteri si è svolta una manifestazione-mercato con i produttori locali che vendevano il loro olio extravergine di oliva “nuovo” in vari “stand” collocati nella splendida piazza principale del paese.   Per valorizzare ulteriormente la manifestazione è stato deciso di premiare i migliori tre oli sulla base delle caratteristiche sensoriali, valutati da un “panel” di assaggiatori professionisti che hanno seguito le procedure previste dalle norme europee per controllare i parametri previsti per l’olio extravergine di oliva.

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Tutela del Made in Italy: nasce l’Associazione “Italian Sounding”

31 Marzo, 2015   Martina Bernardi   nessun commento

È oramai evidente che i nomi italiani, le diciture italianeggianti, il tricolore italiano e le immagini che richiamano il Bel Paese, vengono spesso utilizzati impropriamente per pubblicizzare articoli che d’italiano non hanno nulla. Questo fenomeno, denominato “Italian Sounding”, si sta diffondendo sempre più a macchia d’olio danneggiando i nostri prodotti più prestigiosi, in particolare quelli

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Etichettatura: scompare l’indicazione dello stabilimento di produzione?

28 Febbraio, 2015   Martina Bernardi   nessun commento

Sebbene il Regolamento UE n. 1169/2011 sia entrato in vigore da oltre due mesi, sale il rischio per i consumatori non di non trovare più, sulle etichette dei prodotti alimentari venduti in Italia, l’indicazione della sede dello stabilimento di produzione o confezionamento. Possibili ripercussioni si avranno sui cosiddetti prodotti “private label”, cioè quelli venduti dai supermercati con il proprio marchio

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  • NEWS IN EVIDENZA

  • Potassio negli integratori

    5 novembre 2023

    Il Ministero della Salute ha segnalato il ritiro dal commercio di alcuni integratori alimentari dell’Azienda Natural Research di Canosa di Puglia a causa dell’elevato contenuto di Idrossido di Potassio. Questa sostanza può essere utilizzata come additivo alimentare (E525).

    Il potassio che troviamo in molti alimenti, soprattutto vegetali, è sufficiente per garantire il corretto funzionamento dei nostri processi fisiologici. Un eccesso, come si può avere assumendo gli integratori ritirati dal commercio può causare tachicardia, crampi muscolari, debolezza, e in casi gravi, arresto cardiaco. Alle persone che soffrono di disturbi metabolici (cardiopatie, nefropatie soprattutto) si consiglia di consultare il medico prima di assumere integratori contenenti potassio. 

  • L’ONU ha deciso di combattere la tubercolosi.

    23 settembre 2023

    La tubercolosi (TBC) è una grave malattia infettiva che colpisce molte popolazioni in tutto il mondo e soprattutto quelle povere. L’ONU ha convocato le massime Autorità sanitarie mondiali (per l’Italia era presente il Ministro Schillaci) per concordare degli interventi che consentano una drastica riduzione della TBC entro cinque anni. E’ stato deciso di controllare mediante test diagnostici adeguati almeno il 90 % delle popolazioni potenzialmente esposte, offrire sostegni sociali e terapie agli ammalati, stimolare la ricerca scientifica con particolare riguardo allo sviluppo di vaccini efficaci. (Comunicato WHO del 23.9.2023)

  • Tossina butulinica in sardine preparate artigianalmente in Francia.

    20 settembre 2023

    Le Autorità Sanitarie francesi hanno segnalato che nel periodo tra il 12 e il 14 settembre si sono verificati 25 casi di intossicazione da butulino con il decesso di una persona. L’intossicazione è stata provocata dal consumo di sarde, preparate artigianalmente (homemade), in un ristorante di Bordeaux; sono stati colpiti anche dei turisti. Si stanno facendo indagini per verificare se ci sono altre persone ammalate. L’episodio è molto grave e dimostra ancora una volta che la mancata osservanza delle norme igieniche può creare seri problemi anche per i cibi preparati in casa. (Fonte WHO del 20.9.2023)