Solfiti nelle sardine affumicate

25 luglio 2019

Il 23 luglio u.s. la Spagna ha lanciato un “allerta” comunitario riguardante una partita di sardine affumicate olandesi contenenti solfiti (anidride solforosa). Trattandosi di additivi non consentiti in questi pesci la partita è stata ritirata dal commercio. Come è noto i solfiti sono degli allergeni e la loro presenza deve essere segnalata nelle etichetta degli alimenti che li contengono. Le sardine affumicate erano in commercio anche in Portogallo. Non risulta che siano state commercializzate in Italia.

Alle persone allergiche ai solfiti si suggerisce, a titolo prudenziale, di evitare il consumo di sardine affumicate olandesi