Le mimose in cucina.

18 febbraio 2020

Le mimose stanno arrivando. Generalmente se ne fa un bellissimo omaggio floreale. Ricordiamo però che dopo averne goduto la visione e il profumo, si possono prosaicamente cucinare e mangiare. Ci sono diverse ricette; una prevede l’incorporazione delle infiorescenze (solo quelle) in una pastella leggera e di farne delle piccole forme da friggere in olio. Sembra siano ottime. Nuova forma di lotta allo spreco?