Filetti di acciuga con istamina “Athena”: ritirati dal commercio

Agostino Macrì
8 Novembre 2017
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8 novembre 2017

Il Ministero della Salute ha comunicato il ritiro delle confezioni da 80 grammi dei filetti di acciuga Athena, prodotti in Marocco e commercializzati da Eurospin, per la presenza di istamina a livelli superiori a quelli consentiti. L’istamina si forma a seguito della degradazione delle carne e in particolare quella dei pesci. Maggiori informazioni sui pericoli si possono trovare sul blog www.sicurezzalimentare.it alla voce “istamina“.

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