Dentice rosso, ma un po’ troppo

19 maggio 2020

Le Autorità francesi hanno scoperto dei dentici rossi congelati, provenienti dalla Guyana, colorati con rosso amaranto (E123). Si tratta di un colorante il cui impiego non è consentito per “colorare” la carne dei pesci. Nel passato si è molto discusso sui rischi derivanti dall’uso di questo colorante e il suo impiego come additivo alimentare è stato in molti casi abbandonato. Sembra che la partita non sia stata immessa in commercio e comunque non sia arrivata in Italia. Comunque, a titolo precauzionale, cerchiamo di consumare i nostri dentici, sono forse pallidi, ma sinceri.