28 settembre 2023
Al RASFF l’Olanda ha segnalato l’importazione dalla Cina di piselli con salsa di Wasabi in scatola contenenti arachidi che però non sono state dichiarate in etichetta e che quindi possono rappresentare un problema per chi ne è allergico. La pianta Wasabi (o ravanello giapponese) è originale del Giappone; dalle sue radici opportunamente lavorate, si prepara una salsa piccante particolarmente apprezzata in Estremo Oriente. La piccantezza è dovuta alla presenza di isotiocianati. Sembra comunque che trattandosi di una salsa molto pregiata non sono rare le frodi in cui al posto della Wasabi si utilizza il rafano. Oramai sulle nostre tavole finiscono gli alimenti più originali e almeno per noi italiani, sconosciuti alla grande maggioranza. Comunque chi è allergico alle arachidi faccia attenzione ai piselli in scatola cinesi con Wasabi.