Candida auris, un fungo ed una seria minaccia alla nostra salute

Abbiamo chiesto a uno dei massimi esperti in materia, il Prof. Antonio Cassone, di spiegarci di cosa si tratta e come difenderci.

Non s’era mai verificato prima che la prestigiosa Istituzione degli Stati Uniti deputata alla prevenzione e controllo delle malattie infettive (Centers for Disease Control ; CDC. Atlanta, Georgia) qualificasse un fungo, Candida auris, come  imminente pericolo per la salute pubblica degli americani.

La peste suina africana in Cina riguarda anche noi?

Il mondo della suinicoltura e quello dell’industria salumiera stanno attraversando un momento piuttosto complesso a causa della “peste suina africana” (PSA). Si tratta di una malattia virale altamente infettiva che colpisce i suidi (suini e cinghiali in particolare) provocandone anche la morte.  Non esistono vaccini in grado di prevenirla e non ci sono neanche farmaci in grado di curarla.

Gas serra: di chi la colpa?

Da un curioso studio condotto nel 2018 presso l’Università di Lund (Svezia) risulta che la flatulenza dei vegetariani e dei vegani è più frequente e più “tossica” di quella degli onnivori. Lo studio è stato condotto su 180 persone divisi in tre gruppi di vegetariani, vegani e onnivori di 60 persone.

Il pane: un alimento nobile per eccellenza

Il pane è l’alimento più comune e più importante per le popolazioni che si affacciano sul mediterraneo e, non a caso, è il principale componente della dieta che ne prende il nome.