Sicurezza alimentare

La sicurezza alimentare è il complesso dei fattori che assicura la salubrità igienica e nutrizionale degli alimenti, sulla base dei controlli svolti dalle Autorità e delle misure di autocontrollo realizzate dai produttori. Il blog evidenzia le novità in materia di emergenze alimentari e l’importanza della corretta gestione del cibo.

A tavola

Non è una sfida da poco scegliere con consapevolezza cosa portare in tavola, perché il consumatore deve orientarsi tra informazioni non sempre corrette e pubblicità spesso ingannevoli. Non a caso, con lo sviluppo della società dei consumi, si è verificato un aumento delle patologie legate all’alimentazione.

Contraffazione alimentare

La contraffazione dei prodotti è una delle emergenze per il mercato alimentare non solo dal punto di vista economico, ma anche per i rischi che possono derivare alla salute dei consumatori. E’ importante che ciascun consumatore sia aggiornato sui raggiri più diffusi così da effettuare scelte consapevoli.

Al supermercato

Al giorno d’oggi, con la diffusione dei supermercati e dei prodotti industriali, quando andiamo a fare la spesa, l’interlocutore non è più soltanto il negoziante, ma anche l’etichetta ed il prezzo: facciamone buon uso. Nel blog si trovano consigli su come fare la spesa, resistendo a pubblicità e promozioni.

Articoli recenti:

OGM, quello che gli altri non dicono

OGM-sì-no

Gli Organismi Geneticamente Modificati (OGM) sono visti con sospetto ed anche paura da parte dei cittadini, probabilmente per una carenza di informazioni sulla loro natura. Non sempre, infatti, si è a conoscenza del fatto che in natura le modificazioni sono continue e che l’uomo con interventi di selezione ha adattato molte piante e animali ai propri interessi. Anche se si presta grande attenzione al mais, alla colza e al cotone OGM, in realtà esistono molteplici applicazioni potenziali e/o  già in atto che pochi conoscono … leggi tutto

Sprechi alimentari: in arrivo una norma che favorirà le donazioni di alimenti

febbraio 28, 2015 Al supermercato, Vari 1 Commento
spreco alimentare

Il 5 febbraio scorso, nella 2° Giornata Nazionale contro lo spreco alimentare, dopo un anno di lavoro della Consulta PINPAS (Piano nazionale di prevenzione dello spreco alimentare), è stato presentato un documento che definisce le linee guida utili per l’emanazione di una nuova normativa sugli alimenti invenduti. L’obiettivo è semplificare e incoraggiare la donazione degli alimenti invenduti … leggi tutto

RASFF: l’Italia prima in classifica

sistema allerta rapido

Il sistema europeo di allerta rapido per alimenti e mangimi (RASFF) ha pubblicato il report 2014 delle notifiche di prodotti potenzialmente dannosi per la salute. Nella classifica delle segnalazioni inviate alla Commissione UE, l’Italia si conferma al primo posto (506), seguita da Germania (332), Regno Unito (279), Francia (267), Olanda (256), Belgio (198), Spagna (196) e Danimarca (103). Questo primato italiano è sinonimo sia … leggi tutto

Etichettatura: scompare l’indicazione dello stabilimento di produzione?

febbraio 28, 2015 Etichette 1 Commento
etichettatura

Sebbene il Regolamento UE n. 1169/2011 sia entrato in vigore da oltre due mesi, sale il rischio per i consumatori non di non trovare più, sulle etichette dei prodotti alimentari venduti in Italia, l’indicazione della sede dello stabilimento di produzione o confezionamento. Possibili ripercussioni si avranno sui cosiddetti prodotti “private label”, cioè quelli venduti dai supermercati con il proprio marchio … leggi tutto

Gli allergeni nei menu

Allergeni

Una delle informazioni più importanti da fornire ai consumatori previste dal Regolamento 1169/2011, conosciuto come Regolamento sulla etichettatura degli alimenti, è la presenza degli allergeni contenuti negli alimenti stessi. In pratica tutti coloro che producono o somministrano alimenti debbono segnalare la presenza eventuale di sostanze elencate nell’Allegato II del citato Regolamento. … leggi tutto

Prodotti dell’orto: sono sicuri dopo le alluvioni?

Orto

Un recente articolo pubblicato su “Garden Facts” dell’Università del Wisconsin ha evidenziato che le inondazioni possono aumentare i rischi di sicurezza alimentare degli orti che si trovano all’interno dei giardini. Essere informati su cosa potrebbe accadere e come dobbiamo comportarci in questi casi è sempre utile, soprattutto se vogliamo salvaguardare la nostra salute. Di seguito riportiamo le risposte che i ricercatori … leggi tutto

Rischio ambientale delle piante geneticamente modificate

febbraio 16, 2015 Vari Nessun Commento
ogm

Le piante geneticamente modificate vengono coltivate su superfici agrarie sempre più estese al di fuori dell’Europa (circa 180 Milioni di ettari nel 2014). Nel nostro continente tali coltivazioni possono essere ancora considerate come prodotti “di nicchia”, con l’unica eccezione rappresentata da alcune aree della Spagna (es. Catalogna). Al contrario un gran numero di prodotti derivati da piante GM vengono importati in Europa ad uso mangimistico o alimentare. … leggi tutto

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