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SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI: COSA SIGNIFICA DAVVERO?

saccarosio

Agli sportelli dell’UNC è arrivato un quesito circa il reale significato della dicitura “senza zuccheri aggiunti”, facciamo chiarezza.

 

La dicitura “senza zuccheri aggiunti” nelle etichette

La dicitura “senza zuccheri aggiunti” presente sulle etichette di molti prodotti alimentari confezionati è accattivante soprattutto per chi, per motivi di salute o semplicemente di linea, vuole o deve ridurre l’assunzione di zuccheri.

Si tratta in realtà di un messaggio fuorviante per il consumatore in quanto l’almento contiene “soltanto” gli zuccheri naturalmente presenti  e non c’è aggiunta del saccarosio, ovvero del comune zucchero da tavola.

Sorbitolo e mercato elettronico

Il sorbitolo è un dolcificante impiegato in diverse preparazioni alimentari ed anche in alcuni farmaci per renderli più gradevoli. Quello utilizzato sia dall’industria alimentare che quella farmaceutica deve possedere caratteristiche di purezza ben definite che sono garantite da chi lo produce.Le aziende che lo utilizzano per la preparazione di alimenti o farmaci a loro volta fanno dei controlli per essere certi che si tratti di un prodotto con le caratteristiche richieste. L’esito di questi controlli deve essere messo a disposizione delle Autorità Sanitarie che periodicamente ispezionano le aziende per verificare la qualità del lavoro svolto.