Il latte è un alimento completo in quanto contiene proteine, grassi e zuccheri in modo perfettamente bilanciato. Inoltre, sono presenti vitamine e sali minerali di grandissimo valore. Ripercorriamo la storia del latte e vediamo quanti e quali tipi di latte abbiamo a disposizione.
La storia del latte
Un tempo il latte veniva acquistato direttamente dagli allevatori dopo la mungitura e non di rado consumato crudo.