Archivi tag: alimenti

Tutela del Made in Italy: nasce l’Associazione “Italian Sounding”

31 Marzo, 2015   Martina Bernardi   nessun commento

È oramai evidente che i nomi italiani, le diciture italianeggianti, il tricolore italiano e le immagini che richiamano il Bel Paese, vengono spesso utilizzati impropriamente per pubblicizzare articoli che d’italiano non hanno nulla. Questo fenomeno, denominato “Italian Sounding”, si sta diffondendo sempre più a macchia d’olio danneggiando i nostri prodotti più prestigiosi, in particolare quelli

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Sprechi alimentari: in arrivo una norma che favorirà le donazioni di alimenti

28 Febbraio, 2015   Martina Bernardi   nessun commento
spreco alimentare

Il 5 febbraio scorso, nella 2° Giornata Nazionale contro lo spreco alimentare, dopo un anno di lavoro della Consulta PINPAS (Piano nazionale di prevenzione dello spreco alimentare), è stato presentato un documento che definisce le linee guida utili per l’emanazione di una nuova normativa sugli alimenti invenduti. L’obiettivo è semplificare e incoraggiare la donazione degli alimenti invenduti

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Etichettatura: scompare l’indicazione dello stabilimento di produzione?

28 Febbraio, 2015   Martina Bernardi   nessun commento

Sebbene il Regolamento UE n. 1169/2011 sia entrato in vigore da oltre due mesi, sale il rischio per i consumatori non di non trovare più, sulle etichette dei prodotti alimentari venduti in Italia, l’indicazione della sede dello stabilimento di produzione o confezionamento. Possibili ripercussioni si avranno sui cosiddetti prodotti “private label”, cioè quelli venduti dai supermercati con il proprio marchio

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Nanotecnologie: il futuro è già qui

15 Dicembre, 2014   Martina Bernardi   nessun commento
nanotecnologie

Non si tratta più di sperimentazioni fantascientifiche ma di concrete realtà divenute essenziali per la produzione di molteplici prodotti di uso comune, realizzati con processi tanto particolari quanto attenti alla sicurezza. Per nanotecnologie si intende la capacità di osservare, misurare e manipolare la materia a livello atomico e molecolare, in una scala dimensionale indicativamente tra uno e cento nanometri

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Etichettatura: a dicembre il nuovo identikit del pesce

11 Dicembre, 2014   Martina Bernardi   nessun commento
etichettatura_pesce

Cosa cambia A fine anno, e poi successivamente nel corso del 2016, le etichette dei prodotti alimentari dovranno recepire le direttive dei Regolamenti (UE) n. 1169/2011 e n. 1379/2013. In generale, la finalità delle nuove etichette è quella di fornire informazioni più complete, precise e trasparenti con lo scopo di educare i consumatori e consentire loro scelte sempre più consapevoli, ma anche

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Allergeni negli alimenti: Efsa aggiorna parere scientifico

09 Dicembre, 2014   Martina Bernardi   nessun commento
allergeni_efsa

A fine novembre l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) ha aggiornato, dopo dieci anni, il proprio parere scientifico sugli allergeni alimentari, esaminando in modo approfondito tutti i prodotti allergenici e le sostanze che, se presenti negli alimenti, devono essere riportate in etichetta, così come previsto dalle normative UE.

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  • NEWS IN EVIDENZA

  • Foglie della vite egiziane con pesticidi

    24 settembre 2023

    Le foglie della vite sono ricche in vitamine, sali minerali e antiossidanti. Sono utilizzate per farne prodotti da utilizzare per uso esterno per la cura di alcune malattie cutanee e articolari, ma anche in cucina come ingredienti di diversi piatti. Le Autorità sanitarie del Belgio hanno segnalato la presenza di residui di dieci pesticidi (di cui Carbendazin e Chlorinphos non consentiti) in foglie di vite importate dall’Egitto. Sarebbe interessante capire la ragione per cui si preferiscono le foglie egiziane a quelle di qualche Paese della Unione Europea (Italia, Spagna, Grecia, Francia ad esempio) dove le viti abbondano e probabilmente i pesticidi si utilizzano con maggiore prudenza. Sarà una questione economica?  

  • L’ONU ha deciso di combattere la tubercolosi.

    23 settembre 2023

    La tubercolosi (TBC) è una grave malattia infettiva che colpisce molte popolazioni in tutto il mondo e soprattutto quelle povere. L’ONU ha convocato le massime Autorità sanitarie mondiali (per l’Italia era presente il Ministro Schillaci) per concordare degli interventi che consentano una drastica riduzione della TBC entro cinque anni. E’ stato deciso di controllare mediante test diagnostici adeguati almeno il 90 % delle popolazioni potenzialmente esposte, offrire sostegni sociali e terapie agli ammalati, stimolare la ricerca scientifica con particolare riguardo allo sviluppo di vaccini efficaci. (Comunicato WHO del 23.9.2023)

  • Tossina butulinica in sardine preparate artigianalmente in Francia.

    20 settembre 2023

    Le Autorità Sanitarie francesi hanno segnalato che nel periodo tra il 12 e il 14 settembre si sono verificati 25 casi di intossicazione da butulino con il decesso di una persona. L’intossicazione è stata provocata dal consumo di sarde, preparate artigianalmente (homemade), in un ristorante di Bordeaux; sono stati colpiti anche dei turisti. Si stanno facendo indagini per verificare se ci sono altre persone ammalate. L’episodio è molto grave e dimostra ancora una volta che la mancata osservanza delle norme igieniche può creare seri problemi anche per i cibi preparati in casa. (Fonte WHO del 20.9.2023)