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Pane e marmellata e merendine

E’ opinione molto diffusa che le “merendine” siano una delle principali cause della diffusione del sovrappeso e dell’obesità. Curiosamente alcuni “esperti” puntano il dito su quelle delle aziende leader sul mercato senza menzionare i biscotti, i crackers, le varie barrette di cioccolato, e i tanti altri prodotti da forno di aziende minori. Inoltre raramente vengono presi in considerazione i cornetti, le brioches, le bombe e le ciambelle fritte e i tanti altri dolci,

Quanto costa il pane?

Il pane è sicuramente uno degli alimenti preferiti dagli italiani e, insieme alla pasta, può essere considerato la base della dieta mediterranea. La produzione del pane deriva dalla lievitazione della farina di frumento e, in funzione della farina impiegata, del tipo di lievito, del periodo di lievitazione, delle modalità di cottura, di eventuali ingredienti speciali, vengono prodotti vari tipi di pane con caratteristiche organolettiche e di conservabilità molto diverse tra loro.

La vera storia dei prezzi del pane

Da un’indagine di “Help consumatori”, agenzia on-line sui problemi del consumo, è emerso che i prezzi del pane variano notevolmente da città a città, anche per lo stesso tipo. Per esempio, il casareccio costa il 40% in più nelle regioni settentrionali, rispetto a quelle meridionali. Queste indagini sono oggi molto difficoltose perché, dopo la liberalizzazione introdotta dal DPR n. 502/1998, ci sono tanti tipi di pane e non è semplice confrontare i prezzi. Comunque, non c’è dubbio che ci sono differenze notevoli fra città e città, poiché la storia dei prezzi del pane è assai lunga.