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Allerte, ritiri e sequestri alimentari

sequestri alimentari

I nostri alimenti sono costantemente sotto controllo sia delle aziende produttrici, sia dei diversi Organismi Pubblici con un numero di verifiche che è sicuramente dell’ordine di almeno migliaia ogni giorno. Le irregolarità che si riscontrano negli alimenti e che possono in qualche modo danneggiare i cittadini, portano al blocco dell’immissione in commercio e, nel malaugurato caso che siano in vendita, si procede al loro ritiro dagli scaffali; le persone che le avessero inavvertitamente acquistate sono invitate a riportarli al rivenditore.

La sicurezza del consumo delle ostriche crude è minacciata dai norovirus?

La pericolosità dei norovirus è stata scoperta nel 1972 quando nella cittadina di Norwalk hanno causato una epidemia. Si tratta di virus altamente infettanti, hanno un periodo di incubazione di 12 – 48 ore e provocano disturbi gastrointestinali (nausea, vomito, diarrea) che hanno una durata variabile tra le 12 e le 60 ore. La malattia ha un decorso generalmente benigno e non sono disponibili terapie specifiche e neanche dei vaccini. La trasmissione della malattia avviene per via orale con il consumo di cibi o bevande contaminate.