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Come prevenire le allergie in vacanza

Allergeni

Molte persone sono sensibili ai diversi allergeni e quando vi sono esposti possono andare incontro a disturbi molto seri che nei casi più gravi possono essere anche letali. La società scientifica Federasma  ha messo a punto un documento molto semplice, ma che contiene le indicazioni che debbono essere seguite dalle persone soggette a queste malattie. Si tratta di indicazioni molto semplici e che tutti dovrebbero conoscere, però ribadirle è sempre molto.

Vino: alla scoperta dei solfiti!

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La maggior parte dei consumatori non conosce queste sostanze ampiamente utilizzate nel settore alimentare e pertanto, senza neanche saperlo, quotidianamente ne assume in elevate quantità.   Fanno eccezione i “soggetti sensibili” che invece prestano molta attenzione all’assunzione di solfiti perché sono la causa di manifestazioni allergiche, incluse le forme asmatiche.

Allergie: come difendersi

L’allergia è una ipersensibilità ad una particolare sostanza, detta allergene, che, quando è inalata, ingerita o toccata, produce una reazione anomala dell’organismo detta “reazione allergica”. L’organismo reagisce alla esposizione alle sostanze allergiche producendo istamina che dà origine alle varie reazioni allergiche. Le allergie colpiscono soltanto alcune persone e gli allergeni più comuni sono:

Celiachia: un approfondimento su questa diffusa problematica

La celiachia è una malattia che in Italia colpisce oltre 100.000 persone, ma si calcola che circa l’1% della popolazione ne sia colpita senza però avere gravi sintomi. I sintomi sono caratterizzata da gravi lesioni intestinali che danno origine a forti dolori addominali, forme diarroiche severe ed uno ovvio stato di malessere generale. La celiachia si manifesta dopo aver consumato prodotti a base di frumento.