Olive nere spagnole con il butulino

Agostino Macrì
13 Dicembre 2016
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13 dicembre 2016

Le Autorità sanitarie italiane hanno segnalato al Sistema di Allerta Comunitario (RASSF) la presenza del Clostridium butulinum di tipo B in olive nere in salamoia provenienti dalla Spagna. Trattandosi di un pericolo serio, la partita contaminata è stata tolta dal commercio. Vale la pena ricordare che lo sviluppo del C. butulinum, può dare origine alla tossina butulinica che può anche provocare la morte a chi dovesse mangiare gli alimenti contaminati. Fortunatamente i nostri sistemi di controllo sono stati molto efficienti.

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