La pizza con la “cagliata” fa male?

18 febbraio 2017

Nella trasmissione “Mi manda RAI 3” del 16.2.2017 si è parlato del fatto che al posto della mozzarella per fare la pizza si impiega la “cagliata“. Con stupore ho scoperto che nella cagliata si perdono le vitamine, si forma colesterolo ossidato; inoltre mangiandola si hanno disturbi intestinali e a lungo andare serie malattie.  Secondo me usare la cagliata al posto della mozzarella senza dichiararlo è un inganno al consumatore, ma dire che fa male mi sembra una frottola. Mi sbaglio?