Dolce natalizio vegano

10 dicembre 2016

Tra i tanti surrogati degli alimenti tradizionali è comparso il “dolce natalizio vegano” che è simile al panettone. Invece del burro e delle uova ci sono grassi vegetali vari anche sotto forma di margarina e, ovviamente, va incontro alle abitudini alimentari dei vegani. L’aspetto sorprendente è il prezzo che di listino (almeno da quanto si può leggere dal sito web in cui è venduto) è di 88 euro il Kg. Comunque è acquistabile con uno sconto del 40 %. Se penso che ci sono panettoni “veri” di ottima marca il cui costo (come da cartellino) è di circa 8 euro, ma già si trovano a metà prezzo, ho l’impressione che il prezzo del “dolce vegano” sia eccessivo anche perché le materie prime impiegate non sono poi così costose. Ci sarà forse una lavorazione particolarmente onerosa oppure si tratta di una “sola” ?