Cozze con Escherichia coli

Agostino Macrì
1 Dicembre 2017
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30 novembre 2017

Le Autorità italiane hanno segnalato al sistema di allerta comunitari la presenza di Escherichia coli in cozze  vive. La segnalazione deriva dai controlli costantemente effettuati e che consentono di non commercializzare le partite non in regola. Si ricorda che l’Escherichia coli  può provocare una tossinfezione alimentare. Il pericolo si può avere mangiando le cozze crude; una buona cottura evita questo pericolo.

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