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Caccia al buono pasto

11 settembre 2017

I buoni pasto sono una importante integrazione dello stipendio. D’ora in poi sarà possibile spenderli in gran parte degli esercizi commerciali e tra i vari esercenti si è aperta la caccia per la loro cattura. Per meglio difenderci dobbiamo essere coscienti che gli alimenti in commercio sono tutti sicuri, indipendentemente dalla loro origine. Non cadiamo nella trappola della maggiore sicurezza del Km zero, del contadino, made in Italy che qualche organizzazione agricola ci tende. Il loro acquisto da sicuramente un aiuto ai nostri agricoltori, ma non aggiunge nulla in termini di sicurezza alimentare

L’ennesima semitruffa degli alimenti “senza”: i “senza lievito”

Si va sempre più diffondendo l’idea che alimenti “senza” qualcosa siano ottimi e che consentano di migliorare le condizioni di salute di chi li consuma. In realtà, nella stragrande maggioranza dei casi, si tratta di alimenti di vitale importanza per alcune categorie di persone (es. senza glutine per i celiaci, senza zucchero per i diabetici, senza lattosio per gli intolleranti a questo zucchero, ecc.), ma che non comportano nessun beneficio alle persone in normali condizioni fisiologiche.

Leishmaniosi: si trasmette con il cibo?

A seguito del decesso di due persone per leishmaniosi, all’Unc sono pervenute delle richieste di chiarimenti in merito alle modalità di trasmissione della malattia: in particolare ci è stato chiesto se il cibo può rappresentare un pericolo. Chiariamo subito che la malattia non si trasmette per via alimentare e neanche per contatto diretto. La Leishmaniosi può presentarsi nelle forme “viscerale” o “cutanea” e  si può manifestare con lesioni cutanee, mucose pallide, perdita di peso, febbre e letargia, riduzione dell’appetito, epistassi, lesioni oculari. Considerando che la malattia è una zoonosi e può essere mortale anche per l’uomo, in casi sospetti è bene rivolgersi al veterinario che farà una diagnosi corretta.

Obesità e intolleranze alimentari: finalmente una voce a tutela della salute dei cittadini

intolleranza alimentare

L’obesità con le sue gravi conseguenze per la salute dei cittadini è forse uno dei problemi più seri della nostra società in cui il cibo è disponibile in abbondanza e anche a prezzi relativamente modesti. Per combattere il fenomeno sono stati sviluppati un numero incredibile di rimedi di ogni tipo elaborati da una nuova industria a metà strada tra l’industria alimentare e quella farmaceutica che si può definire come “diet industry”. Molti di questi rimedi sfuggono alla verifica delle autorità sanitarie e vengono messe in vendita attraverso i mercati virtuali, ma anche con il “passa parola”. Si tratta spesso di prodotti inefficaci, ma anche e soprattutto molto pericolosi perché tra i costituenti (non dichiarati) si possono nascondere farmaci anche di tipo anoressizzante.